Sałatka caprese z arbuzem – wersja wakacyjna

Lato w pełni, upały nie odpuszczają i dobrze bo jak jest lato to musi być i ciepło. Pomimo, iż czasem zdarza mi się pomarudzić, że ciężko w taką pogodę wysiedzieć w pracy bez klimatyzacji, to i tak cieszę się ze słońca! Niech taka pogoda trwa jak najdłużej a przynajmniej niech dopisze również w sierpniu (do urlopu jeszcze miesiąc!) A Wy korzystacie z pogody? Rozpoczęliście urlop, czy tak jak ja jeszcze czekacie z utęsknieniem?

Gdy za oknem po 30° ostatnie o czym marzę to gorący obiad i długie pichcenie w kuchni ale i w takie dni też trzeba coś jeść.W moim przypadku w upalne dni najlepiej sprawdzają się lekkie, szybkie w przygotowaniu sałatki. Świetnie orzeźwiają i zaspokajają głód. Dziś chciałabym zaprezentować Wam przepis na wakacyjną wersję sałatki– sałatka caprese z arbuzem! Lekko, smacznie i orzeźwiająco.

Składniki, których potrzebujesz:

• Arbuz
• Mozzarella
• Pomidorki (najlepiej daktylowe)
• Bazylia
• Limonka
• Awokado
• Sól, pieprz
• Pierś z kurczaka (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Świeże listki bazylii myjemy, lekko osuszamy i wrzucamy do miseczki. Następnie pomidorki przekrajamy na połówki i łączymy z bazylią. Arbuza oczyszczamy z pestek i kroimy w niewielką kostkę. Awokado obieramy i kroimy w cienkie paseczki o ile nam się uda. Mi trafiło się bardzo dojrzałe awokado, więc o równych paseczkach mogłam tylko pomarzyć, wybrałam miąższ łyżeczką, podzieliłam na mniejsze części i przełożyłam do miseczki. Mozzarellę pokroiłam w plastry, lekko przyprawiłam pieprzem i ułożyłam w miseczce (świetnie sprawdzi się tu również mozzarella w kulkach). Wersję obiadową możemy wzbogacić o smażoną bez oleju pierś z kurczaka, natomiast na kolację spokojnie możemy podać sałatkę bez dodatku mięsa. Całość skrapiamy sokiem z limonki, doprawiamy solą i pieprzem, lekko mieszamy i zjadamy natychmiast.

sałatka caprese z arbuzem

wersja z kurczakiem

Sałatka caprese z arbuzem to danie banalnie proste, z lekko słodkawą nutą, a do tego bardzo orzeźwiające. Idealne na wakacyjne obiadokolacje.

Arbuzy i sałatki to zdecydowanie moje wakacyjne must have w kuchni!

Pozdrawiam

SmakUla.