Tak to się zaczyna niby niewinne pogaduchy na skype, krótkie planowanie sierpniowego spotkania a ja później śnie po nocach o pierogach! I to nie o byle jakich, bardzo konkretny egzemplarz mnie prześladuje, ten najbardziej letni… Jednym słowem pierogi z jagodami od środy zawładnęły moimi myślami.
Do sierpnia zbyt dużo czasu a ochota na pierogi była coraz większa. Do tego pogoda w Trójmieście nie sprzyjała opalaniu w ten weekend (a takie były pierwotne plany) więc postanowiłam zakasać rękawy i zaspokoić swoje pierogowe pragnienie. Jagody kupione, więc nic nie stoi na przeszkodzie żeby otwierać pierogarnię u SmakUli. Jagodowa wizja była tylko początkiem mego niecnego planu. W zamrażarce czekała również porcja gotowanego mięsa drobiowego przygotowana specjalnie do pierogów, więc jak szaleć to już szaleć za jednym razem zadbałam o wytrawny obiad, słodki deser jak i pyszne śniadanie na słodko!
Składniki na ciasto (wychodzi ok 90 pierogów):
- 3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 jajko
- 2 łyżki oliwy
- 1 szklanka ciepłej wody
- Szczypta soli
- Mąka do posypania
Składniki na farsz jagodowy:
- Jagody
- Śmietana 12%
- Miód
Sposób przygotowania:
W misce łączymy mąkę, jajko, sól i oliwę. Lekko zagniatamy a następnie stopniowo dodajemy ciepłą wodę. Ciasto wyrabiamy do momentu, aż przestanie kleić się do rąk, następnie dzielimy je na połowę i wałkujemy na dość cienkie placki. Farsz na jagody to nic prostszego jak umyte i osuszone jagody, delikatnie oprószone mąką. Łyżeczką jagód napełniamy kółko wykrojone za pomocą szklanki, dokładnie zlepiamy i odkładamy na deskę oprószoną mąką. Pierogi z jagodami wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy około 2-3 minuty od ponownego zagotowania wody. Podajemy polane śmietaną z dodatkiem miodu oraz posypane świeżymi jagodami.
Pierogi z jagodami to zdecydowanie wakacyjny must cook! Możemy zaserwować je jako przepyszny deser lub niedzielne śniadanie na słodko. Ja część pierogów z jagodami rozłożyłam na tacce oprószonej mąką, przykryłam ręcznikami papierowymi i schowałam do lodówki. Dziś tylko zagotowałam wodę i w kilka chwil mieliśmy ciepłe śniadanie na słodko.
A wy jakie pierogi zjadacie najchętniej?
Pozdrawiam
SmakUla.
Niezmiernie miło mi było gościć Cie na moim blogu. Mam nadzieję, że znalazłeś tu ciekawy przepis, który wykorzystasz w swojej kuchni i wkrótce zawitasz ponownie. Zachęcam do polubienia mojego fanpage'a na facebooku oraz zapisania się do newslettera aby być na bieżąco z nowymi przepisami. Pozdrawiam Ula.
Wyglądają cudownie i z pewnością pierogi z jagodami to jedne z moich ulubionych, choć jadam je bardzo rzadko :/ Poza tymi z jagodami to uwielbiam jeszcze z wiśniami, no i oczywiście ze śmietanką 🙂
Chyba nigdy nie miałam okazji jeść pierogów z wiśniami, może kiedyś przekonam się do wiśni i wypróbuje 🙂 A jak na razie porcja pierogów z jagodami czeka na jesienne chłody w zamrażarce 🙂 Pozdrawiam!