Czy naleśniki zapiekane na kolację zajmą nam rzeczywiście dużo czasu i nie jesteśmy w stanie przyrządzić ich w tygodniu?
Zawsze proces ich przygotowania możemy podzielić na dwa dni. Jednego usmażyć placki a przy okazji szykowania obiadu przygotować np. mięso do farszu, natomiast drugiego dnia całość doprawiamy, zawijamy i pieczemy, wówczas nawet nie zauważymy kiedy powstało tak pyszne danie. Przepis na ciasto naleśnikowe znajdziecie w przepisie na wytrawne naleśniki ze szpinakiem.
Składniki (farsz na 7 naleśników):
- Mięso drobiowe np. udziec z indyka, udka z kurczaka ok 250g
- Cebula 2 średnie sztuki
- Oliwki 10 szt
- Musztarda łyżeczka
- Szpinak 2 garści (opcjonalnie)
- Zestaw przypraw: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, kurkuma, czosnek niedźwiedzi, gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie
- Passata pomidorowa ok 350 g
- Papryczki jalapeno (opcjonalnie)
- Parmezan (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Mięso oczyszczamy i mielimy. Na patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę, gdy się zeszkli dodajemy mięso. Całość chwilę podsmażamy i doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, kurkumą oraz łyżeczką musztardy. Na koniec dodajemy pokrojone drobno oliwki oraz szpinak, podsmażamy do momentu aż szpinak zmniejszy swoją objętość. Farsz odstawiamy na bok i zabieramy się za sos pomidorowy.
Na tej samej patelni podsmażamy ok. 350 g passaty pomidorowej z dodatkiem czosnku niedźwiedziego, papryki ostrej, ziół prowansalskich. Możemy wykorzystać również świeże pomidory, które udusimy z odrobiną wody i ziół w garnuszku. Naleśniki z farszem zawijamy, układamy w naczyniu żaroodpornym (delikatnie natłuszczonym olejem), zalewamy sosem, opcjonalnie układamy ostre papryczki na wierzchu. Naleśniki zapiekamy w temperaturze 200 °C przez około 20 minut.
Naleśniki zapiekane podajemy posypane świeżo startym parmezanem z dodatkiem zielonej sałatki. U nas naleśniki trafiły na stół jako wczesna kolacja z całą górą sałatki na bazie pomidorów, papryki, rzodkiewek i szpinaku. Naleśniki wyszły wyśmienicie, nieco pikantniejszy sos łagodził delikatny farsz oraz sałatka.
Pozdrawiam
SmakUla.
Dodaj komentarz