Makaron jest dobry na wszystko. Na radość, na smutki, na brak czasu czy zwyczajne lenistwo. Makaron to taki mój rodzaj „comfort food”, dań które sprawiają mi przyjemność. I w zasadzie im prościej podany tym lepiej. Dziś przyszła pora na mocno warzywną wersję czyli makaron z groszkiem cukrowym w wydaniu „na chrupko”. 

Danie makaronowe powstało dosłownie w 20 minut wliczając w to czas gotowania się makaronu a na patelnię trafiły wszystkie pałętające się po lodówce warzywa. Baza to makaron, czosnek i jak dla mnie pietruszka lub bazylia, pozostałe składniki często zamieniam. Jednak czosnek i cała masa zieleniny w przypadku prostych dań makaronowych to u mnie podstawa!  Dziś powstała wariacja bazowego przepisu dzięki czemu dziś dzielę się z Wami przepisem na makaron z groszkiem cukrowym.

Składniki na 1 porcję:

  • Makaron 80 g
  • Groszek cukrowy 100 g
  • Pomidory suszone 2 szt
  • Czosnek 1 duży
  • Cukinia 1/4 sztuki
  • Pomidorki koktajlowe 5szt
  • Natka pietruszki garść posiekanej
  • Olej rzepakowy z pomidorów suszonych
  • Przyprawy: sól pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu a w między czasie kroimy i podsmażamy warzywa. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju ze słoiczka po suszonych pomidorach, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekane pomidory suszone. Całość chwilę podsmażamy po czym dodajemy umyty, oczyszczony groszek cukrowy. Całość doprawiamy solą, pieprzem i smażymy około 10 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i smażymy przez kolejne 8-10 minut. Na ostatnie dwie minuty smażenia dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i dosłownie chwilę je przesmażamy. Gdy makaron jest gotowy odcedzamy go i wrzucamy na patelnię, wyłączamy palnik, dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Całość dokładnie mieszamy i od razu zjadamy.

A Wy lubicie makaronowe dania czy do swoich „comfort food” zaliczacie inne smaki? Ja zdecydowanie do mojej listy dodałabym pierogi! Pierogovelove zawsze i wszędzie, jednak ich przygotowanie zajmuje nieco więcej czasu niż dobry, poczciwy makaron.

Pozdrawiam

SmakUla.

[Głosów:0    Średnia:0/5]