Brownie z batata- zdrowe słodkości

Witajcie w Nowy Roku! Mam nadzieję, że zaczął się on dla Was pozytywnie, mój przyniósł radosne wieści już 1 stycznia, więc liczę że i reszta roku tak właśnie minie. Na blogu postanowiłam powitać Was słodkościami, a mianowicie zdrowym brownie z batata. Oryginalny przepis na brownie pochodzi ze strony Deliciously Ella. Testowałam już brownie z cukinii, z kaszy jaglanej , fasoli czerwonej więc tym bardziej musiałam wypróbować brownie z batata. Nieco zmieniłam proporcje, więc wersję po moich poprawkach dziś Wam prezentuję.

Składniki:

• Batat 500 g
• Daktyle 20 szt
• Płatki owsiane 100 g
• Orzechy 100 g (np. migdały, laskowe, nerkowce)
• Kakao 6 łyżek
• Olej kokosowy 3 łyżki
• Wiórki kokosowe lub komosa ryżowa ekspandowana (do posypania)
• Miód (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Bataty obieramy, kroimy na mniejsze części i gotujemy na parze. Daktyle zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na 15 minut. W tym czasie rozdrabniamy płatki owsiane oraz orzechy w blenderze a następnie w misce łączymy z kakao. Miękkiego batata umieszczamy w blenderze i blendujemy z dodatkiem odsączonych z wody daktyli. Powstałe puree łączymy z suchymi składnikami, dodajemy płynny olej kokosowy i dokładnie mieszamy. Jeśli wolicie bardziej słodkie ciasta możecie dodać 2-3 łyżki miodu. Ciasto przekładamy do formy i pieczemy około 45 minut w temperaturze 180°C. Ja zamiast dodawać miód do środka ciasta polałam nim wierzch i posypałam ekspandowaną komosą ryżową, komosę możemy zastąpić wiórkami kokosowymi, dzięki czemu brownie z batata nabierze dodatkowego smaczku.

Ciasto jak każde testowane przeze mnie do tej pory brownie jest bardzo wilgotne, mocno czekoladowe a smak batata jest zupełnie nie wyczuwalny. Początek roku to zdecydowanie czas zmian i postanowień a najwięcej dotyczy zgubienia kliku kilogramów i wprowadzenia zmian w stylu żywienia, więc mam nadzieję, że przepis na zdrowe słodkości będzie jak znalazł ♥

Jeśli nie do końca wiecie jak zabrać się za zdrową dietę i dobrze zbilansować swój jadłospis zapraszam do kontaktu. Wystarczy wypełnić formularz zgłoszeniowy na stronie dietomani.pl a ja przygotuję dostosowany do Ciebie jadłospis na 14 dni. Nie wiesz jeszcze kim są Dietomani? Odsyłam Cię zatem do najbardziej osobistego wpisu w historii bloga, gdzie wszystko Ci wytłumaczę.

Pozdrawiam serdecznie

SmakUla.